Noblesse du Temps 1999, Jurançon (60,75 $ – 919274 – à venir très bientôt) : pédoncule de petit manseng tordu début novembre et laissé sur pied jusqu’au 10 décembre, sans botrytis. 18 mois d’élevage en fûts neufs. Définition chromatique et aromatique époustouflante avec liqueur fine brillant sous la poigne d’une acidité qui relance des saveurs grasses de mirabelle en confiture, de thé à l’orange et de fruits secs. Harmonie parfaite. TGV (*****, 3). (Le Devoir)
Colt 45, Ontario (3,45 $ – 1.18 Litres) Couleur jaune pisse avec un col de mousse persistant et généreux. 12 jours de fermentation dans des grosses cuves d’aluminium. Saveur très prononcée d’agent de conservation. Meilleur rapport degré d’alcool/prix. Comme inscrit à l’endos de l’étiquette : « Ça marche à tout coup ».